- این آهنگ در مورد عشقی که از دست می رود توسط گراهام گولدمن عضو آینده 10 سی سی نوشته شده است. از دیگر آثار موفق دهه 60 که توسط گولدمن نوشته شد، «ایستگاه اتوبوس» توسط هالیز و «برای عشق تو» از یاردبردز بودند.
متن ترانه از پدر گولدمن الهام گرفته شده است. ترانه سرا توضیح داد موجو مجله در سال 2011: 'او برای دیدن یکی از دوستانش رفته بود و متوجه بطری شیر روی درب خانه شد که روی آن نوشته بود 'امروز شیر نیست'. او برگشت و به من گفت: «امروز باید یک آهنگ به نام شیر ممنوع بنویسی» و من گفتم «شیر چه چیز جالبی است؟» و او گفت: «به شیر ربطی ندارد! هیچ کس در خانه نیست، خانه خالی است، عشق خانه را ترک کرده است. او به من کمک کرد تا آن را از یک دیدگاه کاملا متفاوت ببینم. ممنون بابا.' - این به عنوان یک تک آهنگ در بریتانیا در سال 1967 منتشر شد و در نوامبر به اوج خود در جدول شماره 7 رسید. در آمریکا، برای اولین بار در سال 1967 به عنوان قسمت B 'There's a Kind of Hush' منتشر شد، اما 'Milk' نیز موفق شد و در آوریل به رتبه 35 رسید.
- این اولین تک آهنگ Herman's Hermit بود که از یک ارکستر استفاده کرد.
- در ایالات متحده، این در قسمت B جلد Herman's Hermits از The Kinks 'Dandy' ظاهر شد که در رتبه پنجم قرار گرفت. با این حال، در بریتانیا، این به عنوان یک طرف A منتشر شد، طرف دیگر 'رزرو من تایید شد'، که یک راک خود نوشته است.
- بر اساس قلم مجله (ژوئن 2006)، این «احتمالا فشرده ترین ساختار هر آهنگی از آن دوره است. نه اینکه متوجه شوید. آهنگ آنقدر هوشمندانه است که برخی از ترفندهای ادراکی را مدیریت می کند. اگر اصلاً با 'بدون شیر امروز' آشنا هستید، ممکن است از دانستن این موضوع متعجب شوید که از 16 بخش تشکیل شده است.
- پیتر نون، خواننده گروه هرمیت در مصاحبه ای با خبرنامه فراموش شده هیتز گفت: 'شخصا فکر می کنم 'No Milk Today' بهترین ضبط هرمان هرمیت است و به خوبی لحظه و حس خانه های تراس منچستر و پایان کار را به تصویر می کشد. یک دوره بریتانیا به یاد می‌آورم که در استودیو لنزدان ساخته شد و ما در آن روز چند آهنگ دیگر را ضبط کردیم، احتمالاً 'There's A Kind Of Hush'، 'Dandy' و 'No Milk Today'. این در دوره‌ای بود که ما (من و میک) به تازگی استفاده از The Hermits را در ضبط‌ها متوقف کرده بودیم و از بهترین نوازندگانی که در دسترس بودیم استفاده می‌کردیم تا سعی کنیم با چیزی که ناگهان به The British Invasion تبدیل شده بود، پیش برویم. ما قرار بود 48 آهنگ را در سال به MGM تحویل دهیم، بنابراین همیشه در تلاش بودیم تا به عقب برسیم. یادم می‌آید که جان پل جونز روی آهنگ‌ها گیتار باس می‌نواخت (یک باس عمودی و یک گلگیر) و همچنین مسئول تنظیم‌هایی بود که به جرأت می‌توانم بگویم در هر سه آهنگ فوق‌العاده هستند، اما می‌دانم که او «No Milk Today» را دوست داشت و من این کار را انجام می‌دادم. نشان می دهد که تنظیم او این آهنگ عالی گراهام گولدمن را به یک آهنگ موفق تبدیل کرده است. فکر می‌کنم بعد از اینکه آهنگ‌ها را انجام دادیم، من خواننده اصلی را انجام دادم و بعد کارل گرین، کیت هاپ‌وود و پس‌زمینه‌ها را انجام دادم، آهنگ‌ها میکس شدند و تمام.
